石本農場の香り便り

　平素は石本農場の「産みたて真卵」ご愛用いただき本当にありがとうございます。
石本農場は広島市の北約40km、中国山地の真っ只中にあります。
かっての毛利家「三本の矢の教え」の武将の一人吉川元春公の居城がありました、火野山城の山麓に位置しています。
辺りには吉川元春公ゆかりの史跡も多く、訪れる人の目を楽しませてくれます。
この山ふところからコンコンと湧き出る水は、江の川源流の一つであり、農場の位置する船峠谷の地に清浄な流れと豊かな実りを与えてくれます。
山紫水明とはまさにこの船峠谷にぴったりの言葉で、ここには農山村の原風景があります。
農場では、この自然溢れる山地の特性を活かして、松茸のシロ作りを行おうとしています。
松茸は非常に綺麗な山でないと生えてきません。
それには農場のある中国山地の山々はぴったりです。
農場の持っている土地清浄化の技術も加えて今、その栽培に懸命に取り組んでいます。
農場のこうした取り組みは長年の年月がかかるものばかりで、ものにならないものも多くあります。
それでも私共は、日頃から真卵をご愛用いただいています皆様にも、少しでもこうした農場の取り組みをお知らせして山間の農場の香りを感じていただきたいと思っています。

松茸のシロです。人の手元から上方三本の松茸が生えています。

松茸のシロの状況。若い元気のいい松が適度な間隔ではえています。

シロの整備。厚く積もった腐葉土を掻き取り、地肌を露出させます。

地肌の上に新しい落ち葉を薄くまいて終了。来年の秋を待ちます。

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農事組合法人　石本農場　０８２－８７５－２８２０